Menús degustación
Menú Degustación
Blody Mary, patata chip
Tartaleta de atún, hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina “Gueyu Mar”
Maíz azul y pitu
Gamoneu del Puerto y anguila
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Chuleta super natural "Maldonado", sésamo negro y lámina de atún
Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca
Ostra de la ría del Eo, mantequilla tostada y pan de centeno
Guisante lágrima, lácteos de Asturias
Trucha ecológica del rio Bedón, escabeche de pato
Cordorniz, maíz y cacao
Nuestra versión de una chuleta a la brasa
Cebolla roja, aguacate y huevo
Boniato, mahonesa de jalapeños y limón
Yuzu-Chocolate-Pasión
Arroz con leche
Cocktail “Margarita”
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
140 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 140 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/105 € pax respectivamente.
Menú Sensaciones
Blody Mary, patata chip
Tartaleta de atún, hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina "Güeyu Mar"
Maíz azul y pitu
Gamoneu del Puerto y anguila
Nuestra versión de chuleta a la brasa
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca
Trucha ecológica del rio Bedón, escabeche de pato
Pesca del día
Solomillo 5J asado al carbón, maíz y cacao
Yuzu-Chocolate-Pasión
Arroz con leche
Cocktail “Margarita”
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
115 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 115€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/105 € pax respectivamente.