Menús degustación
Menú Degustación
La sopa del cocido
Tartaleta de trucha, hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina “Gueyu Mar”
Gamoneu del Puerto y anguila
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Crustáceo con americana cítrica, fresa, arándanos y tartar de vaca
Invierno (carrilera, huevo y huevas)
Atún, jugo de buey y escabeche
Rape en blanco y verde
Artesanía cinegética
(Codorniz, gazpacho de rúcula, algas del Cantábrico)
Nuestra versión de una chuleta a la brasa
La vida en rosa
Cocktail "ROSS-LITO"
Arroz con leche
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
140 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 140 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 4 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/45/55/105 € pax respectivamente.
Menú Sensaciones
Blody Mary, patata chip
Tartaleta de trucha, hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina "Güeyu Mar"
Maíz azul y pita escabechada
Gamoneu del Puerto y anguila
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Crustáceo con americana cítrica, fresa, arándano y tartar de vaca
Invierno
(Carrilera, huevo y huevas)
Pesca del día
Cervatillo asado al carbón, maíz y cacao
La vida en rosa
Cocktail “ROSS-LITO”
Arroz con leche
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
120 €/IVA incluido
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 120€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 4 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/45/55/105 € pax respectivamente.
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.