Menús degustación

Menú Degustación

Tartaleta de calabaza y mejillón

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de salchichón ibérico 5J

Chicharrón del norte

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Piparra, aceituna y anchoa de Lastres

Ensaladilla Ibérica

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo

Tarta de queso gamoneu del Puerto y anguila ahumada

Chuleta super natural "Maldonado", sésamo negro y lámina de atún

Toffe de coliflor, bogavante asado y setas

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Ostra asada al carbón, mantequilla tostada y centeno

Corzo asado, salsa de ostras y nécora picante

Sopa de maíz y vainilla, gochin asado 5 J.

Frutos, frutas y verduras (aguacate, kiwi y tomate amela)

“LLambionaes”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

120 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 120 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 25/30/40/50 €/pax.

Menú Sensaciones

Tartaleta de calabaza y mejillón

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de salchichón ibérico 5J

Chicharrón del norte

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Ensaladilla ibérica

Piparra, aceituna y Sardina de Gueyu Mar

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anguila ahumada

Chuleta super natural ¨Maldonado¨, sésamo negro y lamina de atún

La pesca del día

Corte de presa Ibérica a la brasa, lácteos y bocadillo de sobrasada

“LLambionaes”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

105 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 105€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 25/30/40/50 €/pax.