Menús degustación
Menú Degustación
Tartaleta de atún, venado
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de salchichón ibérico 5J
Anchoa del Cantábrico y gochín asturcelta
Torto de maiz con guacamole y cebolla enchilada
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Tarta de queso gamoneu del Puerto y anguila ahumada
Chuleta super natural "Maldonado", sésamo negro y lámina de atún
Sardina a la brasa güeyu mar, piparra y aceituna
Guisantes con papada ibérica y besugo marinado
Molleja Risolada (aderezada con granos de caviar), escabeche ligero de golondru
Cantábrico
Ostra a la brasa, mantequilla tostada y centeno.
La pesca del día.
Corte de carne a la brasa, raíces y matices
Frutos, frutas y verduras (aguacate, kiwi y tomate amela)
Queso de Asturias, chantilly de P.X.
Golosinas, cacao y cítricos
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
105 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 105 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.
Menú Sensaciones
Tartaleta de atún, venado
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de salchichón ibérico 5J
Anchoa del Cantábrico y Gochín Asturcelta
Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anguila ahumada
Sardina a la brasa Güeyu Mar piparra y aceituna
La pesca del día
Corte de carne a la brasa, raíces y matices
Frutos, frutas y verduras (aguacate, kiwi y tomate amela)
Queso de Asturias, chantilly de P.X.
Golosinas, cacao y cítricos
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
91 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 91€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.