Menús degustación

Menú Degustación

Blody Mary, patata chip

Tartaleta de atún, hierbas y algas

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Chicharrón del norte

Piparra, aceituna y sardina “Gueyu Mar”

Maíz azul y pitu

Gamoneu del Puerto y anguila

Nuestra versión de chuleta a la brasa

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo

Chuleta super natural "Maldonado", sésamo negro y lámina de atún

Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca

Ostra de la ría del Eo, mantequilla tostada y pan de centeno

Guisante lágrima, perrechicos y toffe de espárragos

Trucha ecológica del rio Bedón, jugo intenso de su marmita

Cordorniz, maíz y cacao

Cebolla Roja, aguacate y huevo

Boniato, mahonesa de jalapeños y limón

Yuzu-Chocolate-Pasión

Arroz con leche

Cocktail “Margarita”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

130 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 130 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/100 € pax respectivamente.

Menú Sensaciones

Blody Mary, patata chip

Tartaleta de atún, hierbas y algas

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Chicharrón del norte

Piparra, aceituna y sardina "Güeyu Mar"

Maíz azul y pitu

Gamoneu del Puerto y anguila

Nuestra versión de chuleta a la brasa

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo

Espárrago blanco y verde, guisante lágrima y toffe

Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca

Trucha ecológica del rio Bedón, jugo intenso de su marmita

Pesca del día

Solomillo 5J asado al carbón, maíz y cacao

Yuzu-Chocolate-Pasión

Arroz con leche

Cocktail “Margarita”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

115 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 115€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/100 € pax respectivamente.