Menús degustación

Menú Degustación

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Chicharrón del Norte

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Ensaladilla con lámina marinada de atún

Corte ibérico Chili-Crab

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Lácteos de Asturias, escabeches

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla. (Aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)

Tarta de queso ”Massimo” del Rey Silo y anchoa al pistacho

Ostra a la brasa con mantequilla y centeno

Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices

Bocarte, piparra y aceituna

Atún vs Atún

Virrey asado salmis de sus interiores, yuzu

Pato ahumado, asado, ligeramente escabechado y tarta de pera

“La vie en Rose”

Complemento de Fabada Asturiana 6 € / pax

99 €/IVA incluido

Complemento de Fabada Asturiana 6€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 99 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

Menú Sensaciones

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Chicharrón del Norte

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Ensaladilla con lámina marinada de atún

Corte ibérico Chili-Crab

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla. (Aderezada con una crema fría de vinagre de sidra)

Tarta de queso “Massimo” Rey Silo y anchoa al pistacho

Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices

Piparra, bocarte y aceituna

Atún vs Atún

Mero-Vaca y su meunier espumosa (chuleta de vaca madurada 45 días)

La memoria de nuestros ancestros. (maíz, gochu, jalapeño y jengibre)

“La vie en Rose”

Complemento de Fabada Asturiana 6 € / pax

85 €/IVA incluido

Complemento de Fabada Asturiana 6€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 85€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias para garantizar el correcto funcionamiento de la web y de terceros con fines estadísticos para conocer cómo los usuarios usan nuestra página y mejorar nuestros servicios. Tienes toda la información detallada en nuestra política de cookies.

Puedes aceptar la instalación de estas cookies haciendo click en "Aceptar". Puedes cambiar la configuración en cualquier momento desde nuestra política de cookies.

Cerrar