Menús degustación
Menú Degustación
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de jamón ibérico
Torto de maiz con guacamole y cebolla enchilada
Anchoa del Cantábrico y gochín asturcelta
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Ensaladilla, bonito y piparra
Sopa fría de pescado y marisco
Terciopelo de coliflor asada, ahumada, trufa de verano
Tarta de queso gamoneu del Puerto y anguila ahumada
Bollo de pistacho verde, lácteos de Asturias
Sopa de maíz, gochín asturcelta y sus matices (jengibre, jalapeño)
Ostra a la brasa, mantequilla tostada y centeno
Sardina a la brasa güeyu mar, piparra y aceituna
La pesca del día
Corte de carne a la brasa
Cítricos
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
99 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 99 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.
Menú Sensaciones
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de jamón ibérico
Anchoa del Cantábrico y Gochín Asturcelta
Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Ensaladilla, bonito y piparra
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anguila ahumada
Terciopelo de coliflor, asada, ahumada y trufa de verano
Sardina a la brasa Güeyu Mar piparra y aceituna
Sopa de maíz, gochín asturcelta y sus matices (jengibre, jalapeño)
La pesca del día
Corte de carne a la brasa, ahumado y maíz
Cítricos
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
85 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 85€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.