Menús degustación
Menú Degustación
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de jamón ibérico
Anchoa del Cantábrico y gochín astur celta
Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada
Callos de bacalao Chili-Crab con pochas
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Tarta de queso gamoneu del Puerto y anchoa al pistacho
Verdinas frescas de Llanes estofadas con panceta fresca, mostaza verde
Ostra a la brasa, mantequilla tostada y centeno
Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices
Sardina a la brasa güeyu mar, piparra y aceituna.
Virrey asado salmis de sus interiores, mandarina
Pichón asado
Tarta de boniato, mahonesa ligeramente picante de crustáceos
El carru del centollo, queso la peral y sidra
“La vie en Rose”
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
99 €/IVA incluido
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 99 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.
Menú Sensaciones
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Croqueta cremosa de jamón ibérico
Anchoa del Cantábrico y Gochín Asturcelta
Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada
Callos de bacalao Chili-Crab con Pochas
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anchoa al pistacho
Verdinas frescas de Llanes estofadas con panceta fresca, mostaza verde
Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices
Sardina a la brasa Güeyu Mar piparra y aceituna
Taco de mero, espaldilla y pilpil de vaca rubia asturiana
Ciervo asado y ahumado, maíz y setas
“La vie en Rose”
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
85 €/IVA incluido
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 85€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.