Menús degustación

Menú Degustación

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Anchoa del Cantábrico y gochín astur celta

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Callos de bacalao Chili-Crab con pochas

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Tarta de queso gamoneu del Puerto y anchoa al pistacho

Verdinas frescas de Llanes estofadas con panceta fresca, mostaza verde

Ostra a la brasa, mantequilla tostada y centeno

Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices

Sardina a la brasa güeyu mar, piparra y aceituna.

Virrey asado salmis de sus interiores, mandarina

Pichón asado

Tarta de boniato, mahonesa ligeramente picante de crustáceos

El carru del centollo, queso la peral y sidra

“La vie en Rose”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

99 €/IVA incluido

Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 99 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

Menú Sensaciones

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Anchoa del Cantábrico y Gochín Asturcelta

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Callos de bacalao Chili-Crab con Pochas

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anchoa al pistacho

Verdinas frescas de Llanes estofadas con panceta fresca, mostaza verde

Terciopelo de coliflor asada, ahumada y sus matices

Sardina a la brasa Güeyu Mar piparra y aceituna

Taco de mero, espaldilla y pilpil de vaca rubia asturiana

Ciervo asado y ahumado, maíz y setas

“La vie en Rose”

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

85 €/IVA incluido

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 85€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

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