Menús degustación

Menú Degustación

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Torto de maiz con guacamole y cebolla enchilada

Anchoa del Cantábrico y gochín asturcelta

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Ensaladilla, bonito y piparra

Sopa fría de pescado y marisco

Terciopelo de coliflor asada, ahumada, trufa de verano

Tarta de queso gamoneu del Puerto y anguila ahumada

Bollo de pistacho verde, lácteos de Asturias

Sopa de maíz, gochín asturcelta y sus matices (jengibre, jalapeño)

Ostra a la brasa, mantequilla tostada y centeno

Sardina a la brasa güeyu mar, piparra y aceituna

La pesca del día

Corte de carne a la brasa

Cítricos

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

99 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 99 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

Menú Sensaciones

Bombón de Cabrales y chocolate blanco

Macaron de maíz y sabadiego

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Anchoa del Cantábrico y Gochín Asturcelta

Torto de maíz con guacamole y cebolla enchilada

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Ensaladilla, bonito y piparra

Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla

Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anguila ahumada

Terciopelo de coliflor, asada, ahumada y trufa de verano

Sardina a la brasa Güeyu Mar piparra y aceituna

Sopa de maíz, gochín asturcelta y sus matices (jengibre, jalapeño)

La pesca del día

Corte de carne a la brasa, ahumado y maíz

Cítricos

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax

85 €/IVA incluido

Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar,
por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.

Complemento de Fabada Asturiana 7,50 €/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 85€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (2/3/4/5 vinos) 20/30/40/50 €/pax.

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