Carta

Bocados para ir pensando

(Bocados Individuales, no aptos para ser compartidos)

Bombón de Cabrales con chocolate blanco y manzana asada

Macaron de maíz y sabadiego de Noreña

Croqueta de jamón ibérico

Anchoa del Cantábrico y gochín Asturcelta

Torto de maíz, guacamole y cebolla marinada

Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)

Terciopelo de coliflor, pulpo a la brasa

Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema de vinagre)

Precio 22€/pax.

(Bocados Individuales, no aptos para ser compartidos)

Un anticipo de lo que le espera

Jamón 5 J

(Sánchez Romero Carvajal) 100 gr

26,00€

Ostra 000 al natural

6,50€

Ostra 000 asada al carbón, mantequilla tostada y centeno

12,50€

Caviar Imperial del Tibet

50 gr80,00€
30 gr48,00€

Fabada asturiana a la manera tradicional

19,00€

Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%

Aquí somos fieles al mar...

Salmonete, salmis de sus interiores, mandarina, y granada

45,00€

Virrey asado a la brasa, guisante lágrima y yema huevo

45,00€

Roda – vaca

(Rodaballo asado con lámina de espaldilla madurada)

45,00€

Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%

... y por supuesto a la carne

Chuleta de vaca

(garantía Txoguitxu)

49,00€/kg

Pichón asado y guisado

40,00€

Presa ibérica a la brasa

(Cinco Jotas)

35,00€

Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%

Postres

La vie en rose ( regresando a la infancia)

9,80€

Chocolate, leche de aldea y avellanas

9,80€

Tarta al whisky de Malta (Lagavulin 16 años)

9,80€

Tarta de pera, croqueta melosa de canela-pistacho, helado de romero silvestre

9,80€

Crema de arroz con leche de aldea al modo tradicional

9,80€

Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de tineo 4.00€. Todos los precios llevan incluido el 10% de IVA

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