Carta
Bocados para ir pensando
(Bocados Individuales, no aptos para ser compartidos)
Bombón de Cabrales con chocolate blanco y manzana asada
Macaron de maíz y sabadiego de Noreña
Croqueta de jamón ibérico
Anchoa del Cantábrico y gochín Asturcelta
Ensaladilla, lámina de bonito
Torto de maíz, guacamole y cebolla marinada
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla (aderezada con una crema de vinagre)
Precio 22€/pax.
(Bocados Individuales, no aptos para ser compartidos)
Un anticipo de lo que le espera
Jamón 5 J
(Sánchez Romero Carvajal) 100 gr
Ostra 000 al natural
Ostra 000 asada al carbón, mantequilla tostada y centeno
Fabada asturiana a la manera tradicional
Fabada asturiana a la manera tradicional
Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%
Aquí somos fieles al mar...
Virrey asado a la brasa
Roda – vaca
(Rodaballo asado con lámina de espaldilla madurada)
Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%
... y por supuesto a la carne
Chuleta de vaca
(garantía Txoguitxu)
Pichón asado y guisado
Presa ibérica a la brasa
(Cinco Jotas)
Los platos compartidos tendrán un incremento del 20%
Postres
La vie en rose ( regresando a la infancia)
Chocolate, leche de aldea y avellanas
Tarta al whisky de Malta (Lagavulin 16 años)
Tarta de pera, croqueta melosa de canela-pistacho, helado de romero silvestre
Crema de arroz con leche de aldea al modo tradicional
Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de tineo 4.00€. Todos los precios llevan incluido el 10% de IVA