Menús degustación
Menú Degustación
Tartaleta de hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina “Gueyu Mar”
Gamoneu del Puerto y anguila
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Maíz azul y pita pinta
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Chuleta super natural "Maldonado", sésamo negro y lámina de atún
Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca
Trucha de rio Bedón, sopa de ajo y lácteos asados
Ostra de la ría del Eo, mantequilla y centeno
Oricio, guisante lagrima a la brasa y jugo de alcachofas
Chuleta, leche y pasto
Láminas de chuleta madurada y asada al carbón
Cebolla Roja, aguacate y huevo
Yuzu-Chocolate-Pasión
Arroz con leche
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
130 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 130 €/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/100 € pax respectivamente.
Menú Sensaciones
Tartaleta de hierbas y algas
Bombón de Cabrales y chocolate blanco
Macaron de maíz y sabadiego
Chicharrón del norte
Piparra, aceituna y sardina "Güeyu Mar"
Sabores de antaño, texturas de hoy (La Fabada)
Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla
Maíz azul y pita pinta
Pan de masa madre ¨Miguel Puchal¨ y mantequilla Imperial de Tineo
Tarta de queso Gamoneu del Puerto y anguila ahumada
Crustáceo con americana cítrica, fresa y tartar de vaca
Trucha de alta montaña, ajo blanco
Pesca del día
Corte ibérico a la brasa, maíz y cacao
Yuzu-Chocolate-Pasión
Arroz con leche
Complemento de Fabada Asturiana 7,50 € / pax
115 €/IVA incluido
Tenga en cuenta que trabajamos productos frescos y de temporada, que dependemos cada día de lo que provean la tierra y el mar, por lo que los platos de estos menús varían de forma continua. No así la estructura de los mismos, que siempre es similar.
Complemento de Fabada Asturiana 7,50€/pax. Servicio de cubierto, pan y mantequilla artesana de Tineo incluido. El precio de este menú es de 115€/pax, IVA incluido. Nuestros acuerdos de vinos (3 vinos / 5 vinos / 5 vinos plus) 35/55/100 € pax respectivamente.